Molho perpétuo

Ingredientes (30 porções)

• 1/2 xícara de azeite ou óleo misto
• 1 xícara de vinagre de limão
• 1 colher de chá de noz moscada (obrigatório)
• 15 cravos da Índia (obrigatório)
• 1 caixa pequena de massa de tomate
• 5 tomates grandes cortados em 4
• 2 cebolas grandes cortadas em 4
• 4 dentes de alho
• 2 maços pequenos de cheiro verde
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno (opcional)
• 1 pedaço de gengibre (opcional)
• Pimenta dedo-de-moça, sem sementes, conforme o gosto de cada um.
• sal a gosto

Modo de preparo