Descasque, pique e cozinhe as batatas e a cenoura, junto com o sal, o alho e o caldo, reserve.
Cozinhe por uns 5 minutos o tomate, bata no liquidificador.
Acrescente o creme de leite até ficar cremoso.
Coloque em forminhas, enfeite com uma folha de salsinha, leve à geladeira.
Sirva gelado.