Em uma panela de barro refogue o coentro no azeite e coloque metade dos ingredientes picados formando uma ''cama''.
Tempere os filés de tilápia com o alho, sal e o limão e coloque os filés sobre os ingredientes picados, na panela.
Adicione o restante dos ingredientes picados, tampe a panela e após levantar fervura cozinhe por cinco minutos.