Em uma panela frite o bacon e reserve em um papel toalha.
Na mesma panela frite a linguiça e reserve em um papel toalha.
Ainda na mesma panela, retire um pouco da gordura líquida que ficou do bacon e da linguiça e com a gordura que ficou na panela frite os alhos picados. Se necessário coloque um pouco de azeite.
Coloque o arroz para refogar junto com o alho, inclua 4 xícaras de água fervente e sal a gosto, cuidado com o sal porque os outros ingredientes são salgados.
Deixe cozinhar o arroz e quando estiver com um pouco de água no fundo da panela inclua o bacon e a linguiça fritos, a couve bem picada (crua) misture e deixe a água do arroz secar.
Quando estiver pronto, colocar os ovos picados e misturar.