Corte a mandioca em pedaços e cozinhe em água e sal até estarem macias sem desmanchar.
Disponha em um refratário e reserve.
Dissolva os caldos em água fervente (utilize os 2 copos de água).
Pique o alho, corte a cebola em rodelas e pique a salsa e a cebolinha .
Leve o azeite ao fogo em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourar, junte o caldo dissolvido, a salsa e a cebolinha.
Acerte o sal e jogue sobre a mandioca.
Leve ao forno até dourar e bom apetite.