Dissolva o amido de milho com leite e junte com o restante dos ingredientes numa panela até engrossar.Deixe esfriar o creme.
Na montagem, umedeça as bolachas e espalhe numa travessa, intercalando bolachas e creme sendo 3 camadas.
Finalize com creme e polvilhe 50 g de coco ralado e decore a gosto. Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos.