Cozinhe o chuchu na água. Depois de cozido bata no liquidificador e aguarde. Refogue a cebola até começar a dourar, acrescente o alho, doure mais um pouco e acrescente o filé em cubos. Deixe refogar mais um pouco acrescentando a cenoura em cubos. Coloque um pouco de água e aguarde cozinhar. Acrescente o chuchu batido. Tempere com sal, se necessário, e com o cominho.Apague o fogo e ponha a salsa picadinha. Sirva quente. Salpique com queijo parmesão.