Bater no liquidificador todos os ingredientes.
Em uma frigideira antiaderente, colocar a massa na frigideira quente e girar a frigideira para espalhar, fritar os dois lados e reservar.
Colocar em uma panela, a manteiga, o açúcar e a banana.
Deixar no fogo até derreter todo o açúcar.
Em outra panela coloque todos os ingredientes e ferva até formar uma calda com consistência de xarope.
Montar as panquecas, colocar o recheio, enrolar e colocar um pouco de calda por cima para servir.
opcional: polvilhar canela no recheio.