Corte a cenoura em rodelas e a batata em cubos.
Coloque a cenoura e a batata para cozinhar por 12 a 15 minutos, escorra (reserve 1/2 xícara dessa água) e reserve.
Corte o peito em cubinhos e reserve.
Pegue uma panela e coloque o azeite e a cebola e deixe dourar.
Coloque o pimentão e mexa até misturar.
Coloque o peito de frango e mexa bem.
Deixe fritar um pouco, coloque o sal e o tempero para aves e mexa bem.
Coloque a cenoura e a batata.
Coloque 1/2 xícara da água em que foi cozida a cenoura e a batata e mexa até ficar tudo misturado.
Não deixe muito no fogo para não secar o caldo.
Depois é só servir.