Bata o aipim em um liquidificador com a água do cozimento até que forme um creme, reserve.
Tempere a carne moída com tomate, pimentão, pimenta e cominho, reserve.
Lave e frite o bacon, logo acrescente a cebola e deixe dá uma douradinha.
Acrescente colorau, adicione a carne moída temperada e deixe cozinhar até o ponto que ela fique macia.
Depois da carne já cozida acrescente o creme de aipim, deixe levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde a gosto.
Opcional: Acrescente meia caixinha de creme de leite.