Em uma panela coloque a água e o sal. Espere ferver.
Ao ferver, desligar o fogo e acrescentar a quinua. Deixar tampado por 7 minutos.
Apos os 7 minutos, acrescentar a manteiga, a cebola, o pepino, o tomate e o azeite.
Servir gelado tambem é uma ótima opçāo.