Bata os ovos, óleo e leite no liquidificador. Com o liquidificador ligado acrescente o sal, a farinha de trigo (para que a massa não fique nem muito espessa nem muito líquida) e o fermento.
Pique os tomates, a cebola e os palmitos, reserve.
Pique as linguiças em pedaços pequenos.
Numa frigideira, frite a calabresa até que doure um pouco.
Escorra o óleo e acrescente a calabresa com o resto do recheio.
Tempere com um pouco de vinagre, azeite e sal, cuidado com o sal pois a calabresa já é um pouco salgada.
Numa forma untada com azeite coloque todo o recheio, sobre o recheio acrescente a massa e polvilhe sobre ela o orégano e o parmesão.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos em fogo médio até que doure.