Bata bem os ovos.
Junte o leite, o arroz, o leite condensado e a essência de baunilha.
Mexa bem, coloque numa forma refratária untada com manteiga.
Polvilhe por cima como açúcar e a canela.
Leve ao forno em banho-maria a uma temperatura alta, por uns 45 minutos, ou até que, ao espetar com um garfo, ele saia limpo.
Sirva morno ou frio.