Corte a fraldinha em bifes grossos,tempere com sal, alho e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela pequena despeje o conteúdo do saquinho de molho madeira e esquente.
Em uma frigideira anti-aderente coloque a manteiga no fogo bem alto e acrescente os bifes.
Deixe fritar por mais ou menos 5 minutos e vire.
Em hipótese alguma fure ou espete os bifes para a carne não ficar dura, deixe -a selar.
Quando a carne estiver bem corada dos dois lados acrescente uma cebola grande cortada em rodelas.
Deixe murchar a cebola e disponha os bifes em uma travessa.
Regue com o molho madeira quente e sirva com arroz branco.