Coloque em uma panela o leite (com o amido de milho e as gemas dissolvidos), o leite condensado, a margarina e o açúcar em fogo médio. Quando começar a ferver, junte o coco, mexa até formar um mingau grosso.
Reserve.
Bata as claras em neve bem dura, acrescente o açúcar, continue batendo até dar ponto de suspiro.
Reserve.
Em um refratário grande, coloque a calda, o creme e depois o merengue. Leve ao forno até gratinar.
Sirva gelado( de preferência de um dia para o outro).