Em uma bacia coloque o aipim cozido e amassado.
Em um prato separado bata os ovos e misture o amido de milho.
Misture no aipim os outros ingredientes menos o queijo e reserve.
Unte um refratário com margarina e despeje o creme .
Vá rasgando fatias de queijo e colocando entre o creme.
Finalize com o restante do queijo por cima.
Coloque no forno por 40 minutos ou até gratinar.
Servir em seguida.
Servir com frango caipira ensopado ou carne assada de panela, arroz e uma salada caprichada.