Amassar sem sovar até o ponto de abrir com o rolo.
Caso fique quebradiça colocar mais leite aos poucos, reservar na geladeira.
Colocar a margarina na panela juntamente com a cebola picadinha, o dente de alho espremido e fritar um pouquinho.
Refogar a carne e colocar o tomate picadinho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Colocar as azeitonas.
Depois de pronta colocar salsa e cebolinha picadinha e deixar esfriar.
Abrir a massa com o rolo na espessura de 1 cm, rechear com a carne moída já fria.
Dobrar ao meio e apertar com o garfo.
Pincelar gema de ovo misturada com um fio de azeite, levar para assar em forno médio a 200ºC .
Depois de douradinho tirar do forno e cobrir com um pano de prato até amornar.
Servir em seguida.
Se preferir substitua a carne moída pelo frango desfiado.