Misture tudo.
Sirva gelado.
Viu a falsa maionese nos ingredientes do salpicão vegetariano e não sabe como fazer? Ela é uma versão alternativa ou mais leve da maionese, mas que ainda lembra a tradicional. A falsa maionese pode ser feita de várias maneiras para poder escolher a versão que quiser.
Uma das formas de fazê-la é utilizando iogurte natural, ketchup, mostarda, vinagre tinto e molho de soja. Para ver as medidas e o modo de preparo completo, é só acessar a receita de falsa maionese aqui no TudoGostoso.
Se essa não te agradar para a sua receita de salpicão vegetariano, ainda temos uma receita de falsa maionese feita com batatas e creme de leite e uma de maionese falsa com leite, mostarda, azeite e outros temperos.
Como até a falsa maionese pode levar ingredientes de origem animal por causa do leite, você também pode substituir por uma maionese vegana e ter um salpicão vegano delicioso.
Um passo muito importante para qualquer receita com vegetais, não apenas para o salpicão vegetariano simples, é higienizar as frutas e verduras antes do uso. E não é só lavar com água corrente, pois ela não elimina todos os micro-organismos.
Para isso, é só lavar a maçã, os legumes e as verduras e deixá-las de molho em uma solução com 1 colher (sopa) de hipoclorito de sódio a cada litro usado de água potável. Depois de 15 minutos, lave-os de novo em água corrente que estarão prontos para usar no salpicão vegetariano.
Essa dica também serve caso utilize esses alimentos em outras receitas vegetarianas como a lasanha vegetariana, o quibe vegetariano de forno, a carne de jaca, o estrogonofe vegetariano, a feijoada vegetariana, o espetinho de legumes vegetariano e a farofa vegetariana.
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