Coloque trigo sobre o refratário.
Em seguida, coloque o fermento e misture com o trigo usando as mãos.
Coloque o açúcar e misture.
Adicione a margarina e misture com as mãos até a massa ficar completamente esfarelada.
Misture o sal com a água morna e adicione essa mistura ao refratário com o trigo, fermento, açúcar e margarina misturados (dificilmente se usa a água toda).
Adicione o conhaque logo após adicionar a água.
Misture com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
Enrole a massa em papel filme ou cubra com um pano úmido para que ela fermente por cerca de duas horas.
Coloque o azeite em uma panela em fogo alto.
Em seguida, adicione a cebola picada e o alho, mexendo.Acrescente o tempero de bacon, o tomate pelado, mexendo bastante.
Acrescente a polpa de tomate e mexa bem.
Em seguida, adicione a páprica e o manjericão.
Mexa durante uns 2 minutos e deixe o molho em fogo baixo por mais uns 10 minutos até criar consistência.
Após a massa ter crescido, corte um pedaço, faça uma bola e coloque sobre uma superfície enfarinhada.
Vá abrindo com as mãos em movimentos circulares e, em seguida, termine de abri-la com um rolo de macarrão.
Após ter aberto a massa, coloque-a numa forma de pizza e leve-a ao forno preaquecido por 5 minutos a 180°C.
Tire a massa do forno e cubra com queijo mussarela, deixando sem queijo cerca de 2 cm da extremidade da borda.
Coloque o molho.Despeje a calabresa, sem exagero, o suficiente para preencher a pizza.
Coloque uma pitada de orégano a gosto.Coloque de volta ao forno a 180°C por mais 20 minutos.
Sua pizza está pronta, pode servir.