Em uma panela, coloque o açúcar e a castanha-de-caju moída.
Leve ao fogo baixo até que a castanha fique caramelada, mas cuidado para não queimar, simplesmente deixe que o açúcar grude na castanha.
Após caramelar acrescente o leite condensado e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e acrescente o chocolate moído nobre, mexa até que o chocolate seja totalmente derretido.
Retire da panela e coloque em um recipiente para esfriar.
Derreta o chocolate fracionado conforme orientações da embalagem, acrescente os flocos de arroz e misture.
Faça bolinhas com a massa e com auxílio de um garfo banhe no chocolate e retire o excesso.Coloque sobre papel manteiga e deixe secar em temperatura ambiente.
Bom Apetite.