Em uma panela grande, tipo frigideira, coloque o azeite, a cebola picada, o alho e o molho de tomate.
Assim que o molho tiver começando ferver coloque os ovos um a um quebrando delicadamente sem quebrar a gema.
Vá colocando no molho e tampe, deixe em fogo baixo cozinhando e sem mexer.
Por último acrescente o cheiro-verde.
Se preferir pode colocar ao molho outros ingredientes a gosto.
Esta é uma receita simples é diferente para quem não gosta de ovo frito.
obs: pode ser feito no forno e acrescente queijo parmesão por cima.