Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
Cozinhe e reserve o caldo.
Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.