Corte o peito de frango em tiras e tempere com o limão, alho, sal a gosto e, se quiser, a páprica picante.
Reserve, para o frango absorver o tempero.
Rasgue as folhas de alface americana em pequenos pedaços e corte o repolho em tirinhas finas. Misture os dois.
Depois de fazer um mix com os queijos que escolheu, jogue junto da alface com repolho e mexa (o ideal é fazer isso com as mãos).
Reserve.
Frite as tirinhas de frango. Reserve.
Já na hora de servir (separe a quantidade que será servida na hora), coloque o Molho Heinz Mostarda e Mel, misture um pouco. Misture à salada um pouco das tirinhas de frango também.
Por último, pique o Doritos com as mãos em cima da salada e misture (faça isso por último, a graça é que os nachos fiquem crocantes).
Se quiser, pode usar as tirinhas de frango para decorar o prato também.