Tempere os filés de frango e enrole sobre a fatia de presunto.
Prenda com palito, frite na manteiga.
Depois de frito, corte no sentido da largura fazendo caracóis.
Espalhe em uma travessa e reserve.
Frite a cebola na manteiga.
Acrescente a farinha de trigo e forme uma massa.
Dissolva com o leite e, por último, acrescente a mostarda.
Cubra o frango com este molho quente.
Se desejar, sirva com macarrão.