Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e mexa bem. Coloque a farinha e continue mexendo. Adicione o leite aos poucos e por último o fermento. Com uma colher, pegue pequenas porções e frite em óleo quente (70 º C) até dourarem. Retire os bolinhos com uma escumadeira e passe no açúcar e canela. Depois é só saborear o seu delicioso bolinho de chuva da Tia Anastácia.