Preparar o arroz separado a gosto.
Preparar o feijão separado a gosto.
Ferver aproximadamente 500 ml de água.
Colocar a soja em um recipiente e jogar a água fervente sobre ela.
Deixar a soja descansar por dez minutos, escorrer a água e colocar sobre um pano.
Esprema bem até que saia toda a água.
Depois de seca misture todos ingredientes.
Coloque azeite em uma panela e quando o azeite estiver quente coloque a mistura de soja na panela.
Acrescente dois ovos batidos.
Mexa por aproximadamente dez minutos.Acrescente o arroz e feijão (já cozidos) à mistura de soja.Mexa bem para que tudo se misture.
Continue mexendo por mais dez minutos.
Se desejar polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.