Coloque os peitos de frango numa panela de pressão com água até cobrir.
Coloque o caldo de galinha e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
Desfie os peitos de frango e reserve.
Numa panela comum coloque o óleo e o alho e deixe dourar um pouquinho.
Acrescente o frango desfiado, o coentro picado, o molho de tomate e o sal (se necessário) e refogue. Reserve.
Cozinhe as batatas, as cenouras, a vagem e os ovos (em panelas separadas porque o tempo de cozimento é diferente). Não deixe amolecer muito para não desmanchar.
Escorra bem todos os ingredientes cozidos e despeje em um refratário grande.
Acrescente o milho verde, a ervilha e o frango desfiado e misture tudo com cuidado.
Separadamente em um pote, misture o requeijão, o iogurte e o creme de leite.
Despeje a mistura sobre os demais ingredientes e misture novamente.
Acrescente a maionese e misture.
Cubra com a batata palha.
Leve à geladeira por 10 minutos e sirva.