Tempere o frango com 2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 3 colheres (sopa) de água fervente.
Frite no óleo quente até dourar.
Retire e escorra sobre papel absorvente.
Reserve.
No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, o caldo de galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos.
Em uma tigela com tampa, faça camadas alternadas de frango e molho.
Deixe esfriar e leve à geladeira.