Tempere os filés com alho, sal e pimenta-do-reino.
Coloque para grelhar.
Depois de grelhado, coloque por cima o creme de açafrão e em volta o purê de batata.
Coloque o leite e o açafrão em uma panela com fogo brando.
Reserve um pouco de leite e misture com a maisena e acrescente o leite e o açafrão que já estão na panela, para formar o creme.
Por último, coloque uma pitada de sal e o creme de leite.