Descasque as maçãs e corte.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
Após começar a cozinhar baixe o fogo, cozinhe até virar uma geleia.
Ajude a desmanchar a maçã com um garfo.
Coloque a farinha, os ovos, o açúcar e a farinha em uma vasilha.
Com as mãos misture todos os ingredientes até formar uma massa.
Forre as forminhas com a massa depois coloque o recheio.
Faça tiras pequenas da massa para fazer a parte de cima.
Pincele com a gema.
Asse em fogo médio até dourar.
Se quiser pode polvilhar açúcar por cima.
Rende 50 porções em forminhas número 1.