Descascar a mexerica tirando as sementes, pode usar o bagaço.
Separe as gemas das claras.
No liquidificador jogue as mexericas, o óleo, as gemas e o açúcar e bata bem.
Pegue uma vasilha, coloque a farinha e jogue a mistura do liquidificador.
Mexa bem até misturar bem na farinha.Por último acrescente o fermento e o leite morno misturando bem.
Deixe a massa um pouco em repouso até bater bem as claras em neve e acrescentar à massa.
Deixe mais um pouquinho em repouso.
Pegue uma assadeira (redonda ou quadrada) média e unte.Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.