Tempere o frango com sal, o alho espremido e orégano.
À parte, frite o bacon cortado em pedacinhos, junte o presunto cozido e o cru também cortados, as folhas de sálvia e o alecrim.
Recheie o frango e costure a abertura, pincele com a manteiga, envolva-o em papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Retire o papel e deixe dourar.
Sirva-o à mesa cortado em pedaços, coberto com o recheio e o molho.