Em uma panela grande e bem alta coloque a água, o meio de litro de leite, o arroz, a margarina, o açúcar, o cravo, a canela em pau e as raspas de casca de limão.
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando, sem deixar secar completamente.
Retire do fogo.
Bata bem as gemas e misture com 1 xícara de leite.
Despeje na panela (fora do fogo) e misture bem.
Retorne a panela ao fogo, mexendo sempre até ferver e ficar cremoso.
Desligue, despeje numa assadeira de vidro de tamanho médio e polvilhe com a canela em pó.
Fica muito cremoso e muito gostoso.