Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos e o leite.
Misture numa tigela o fubá, a farinha, o açúcar, a pitada de sal e o fermento.
Não é preciso usar batedeira.
Unte uma forma com furo no meio e despeje a massa.
Deixe assar por 30 minutos aproximadamente.
Se quiser, acrescente coco ralado à massa e polvilhe com o coco antes de servir o bolo.