Descascar a abóbora, cortar em pequenas partes e cozinhar, reserve a água.
Bater no liquidificador com a própria água para ficar meio concentrado.
Corte os filés de frango em cubo e reserve.
Coloque o óleo, a cebola e frite levemente.
Adicione o tomate e o pimentão até murchar.
Acrescente o frango até dourar (pois o frango vai cozinhar no molho de abóbora).
Misturar o refogado com o molho da abóbora até o frango ficar macio.
Com o fogo desligado coloque o requeijão e se necessário conserte o sal.
Cozinhe o macarrão conforme instruções do fabricante.
Preaqueça o forno na temperatura alta.
Coloque o molho em uma travessa de vidro, coloque o macarrão, molho, mais macarrão e por fim o restante do molho.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar em temperatura moderada.
Sirva com arroz branco.