Frite bem a cebola, acrescente o tomate picado e mexa.
Coloque a berinjela e a abobrinha picadas e mexa.
Acrescente o molho de tomate e o sal a gosto.Deixe refogar muito bem até que esteja desmanchando,reserve.
Coloque 1 litro de leite na panela juntamente com o amido de milho dissolvido.
Coloque sal e mexa até ferver, não pode ficar muito mole.
Retire do fogo e misture o creme de leite, o queijo mussarela picado e o queijo ralado, reserve.
Em um refratário coloque o molho de berinjela no fundo do prato, cubra com o molho branco e leve ao forno até dourar.
Sirva com uma salada e arroz branco.