Name: Nhoque funcional de abóbora e biomassa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 xícaras de abóbora picada; 1 xícara de biomassa de banana verde; 2 xícaras de farinha de trigo ou 2 ½ xícara de farinha de arroz(ou farinha de trigo integral); 2 xícaras e 1/2 de fécula de batata; 1 ovo inteiro; Gersal a gosto; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres sopa de alho poró picados; 1 kg de tomates maduros cortados em cubos sem sementes; 3 colheres (sopa) de água; 1 colher sopa semente mostarda; 1 pera descacada e picada; Gersal a gosto; manjericão fresco

Nhoque funcional de abóbora e biomassa

4.7/5 (3 avaliações)

Foto : Comunidade TudoGostoso

Por Comunidade TudoGostoso

20 min
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Ingredientes (5 porções)

Nhoque

2 xícaras de abóbora picada
1 xícara de biomassa de banana verde
2 xícaras de farinha de trigo ou 2 ½ xícara de farinha de arroz(ou farinha de trigo integral)
2 xícaras e 1/2 de fécula de batata
1 ovo inteiro
Gersal a gosto

Molho com peras

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres sopa de alho poró picados
1 kg de tomates maduros cortados em cubos sem sementes
3 colheres (sopa) de água
1 colher sopa semente mostarda
1 pera descacada e picada
Gersal a gosto
manjericão fresco

Modo de preparo

Passo 1 : Nhoque:

Descasque e cozinhe a abóbora em pedaços até ficar macia.

Passo 2 :

Misture com a biomassa.

Passo 3 :

Junte as farinhas, o ovo e o sal e amasse bem.

Passo 4 :

Com o auxílio de 2 colheres, faça bolinhas com a massa.

Passo 5 :

Cozinhe-as em água fervente com sal.

Passo 6 :

À medida que forem subindo, retire-as da água, escorrendo bem.

Passo 7 :

Coloque-as numa travessa , regue azeite extra virgem e reserve.

Passo 8 : Molho:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione o alho poró.

Passo 9 :

Deixe murchar e em seguida adicione os tomates cortados em cubos. Refogue bem (aproximadamente 5 minutos) sempre mexendo, e em seguida adicione a água , sementes de mostarda e a pera.