Faça o macarrão como de costume (siga as instruções do fabricante).
Fritar a cebola em cubos com a margarina e o alho e um pouco de sal até desmanchar bem.
Inserir a farinha e continuar mexendo para não grudar.
Acrescentar o leite e mexer até ferver e desligar.
Numa frigideira fritar a calabresa com a cebolinha verde.
Levar ao fogo novamente o molho branco e acrescentar o creme de leite e o queijo a gosto.
Mexer até criar um molho não muito aguado.
Acrescentar a calabresa frita e misturar bem.
Em um refratário basta juntar o macarrão pronto com o molho e servir.