Torta de palmito (massa podre)

Ingredientes (8 porções)

Massa

• 15 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de gordura vegetal
• 3/4 de xícara de leite
• gema de ovo para pincelar

Recheio

• 3 tomates sem pele e sem caroço picados (não muito pequenos senão derretem)
• 2 cebolas raladas
• 1 colher de sopa de alho moído
• 1 colher de sopa de requeijão (para dar a liga)
• 1 vidro de palmitos picados (também não tão pequenos para não derreter)
• 150 g de queijo prato ralado (ou mussarela)
• 2 ovos cozidos picados
• azeitonas verdes picadas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsinha picada

Modo de preparo