Numa panela pequena misture a batata amassada, o leite, a manteiga e o sal.
Cozinhe um pouco sempre mexendo.
Acrescente o cheiro-verde, misture e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
Distribua num pirex de vidro e reserve.
Pique a couve-flor e tempere como costuma temperar saladas.
Doure o alho amassado na manteiga e misture à salada.
Salpique o orégano a gosto, mexa e reserve.
Misture a maionese de limão com o creme de leite. Verifique se falta sal e acerte o sabor.
Sobre o purê, distribua o creme de maionese, depois a salada e sirva.
Acompanhado de arroz branco fica muito bom.