Em uma bacia adicione e fermento, 5 colheres de água morna e deixe descansar por 10 minutos. Junte todos os líquidos ao fermento e o farelo de linhaça.Passe a farinha integral na peneira e sove bem.
Deixe a massa descansar por 1 hora e 20 minutos coberta por um pano de prato.
Após dobrar de tamanho sove para tirar todo o ar por 5 minutos.
Modele a massa, pincele óleo por cima do pão e adicione o gergelim. Deixe descansar por 30 minutos e com o forno preaquecido deixe assar por 20 minutos em forno médio.