Retire a pele e tempere as sobrecoxas.
Deixe por duas horas marinando no tempero.
Depois coloque as sobrecoxas, a cerveja preta e o creme de cebola em uma panela.
Acrescente água se precisar para cobrir totalmente as sobrecoxas.
Deixe cozinhar por uns 50 minutos aproximadamente ou até ficarem cozidas e o caldo bem grosso.