Name: Panqueca de estrogonofe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: óleo ou azeite; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados ou amassados; coentro picado; cebolinha picada; 1/2 sachê de molho de tomate; 1/2 de lata de creme de leite; 1/4 de lata de milho; 500 g de frango temperado a gosto (sal, pimenta do reino, cominho, colorau, cebola ou outra coisa que você preferir), cozido e desfiado; 2 copos de farinha de trigo com fermento; 2 copos de leite; 2 colheres de chá de sal; 1/2 sachê de molho de tomate; 1 sachê de queijo ralado

Panqueca de estrogonofe

Foto : Ana Paula

Por Ana Paula

60 min

Ingredientes (8 porções)

Recheio

óleo ou azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados ou amassados
coentro picado
cebolinha picada
1/2 sachê de molho de tomate
1/2 de lata de creme de leite
1/4 de lata de milho
500 g de frango temperado a gosto (sal, pimenta do reino, cominho, colorau, cebola ou outra coisa que você preferir), cozido e desfiado

Massa

2 copos de farinha de trigo com fermento
2 copos de leite
2 colheres de chá de sal

Molho

1/2 sachê de molho de tomate
1 sachê de queijo ralado

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Em uma panela, esquente o óleo ou o azeite, acrescente a cebola e deixe até ela perder um pouco da sua água.

Passo 2 :

Adicione o alho, o coentro e a cebolinha picados e misture até o cheiro subir.

Passo 3 :

Acrescente o frango, o molho de tomate, o creme de leite e o milho e deixe em fogo baixo por uns 3 minutos, sempre mexendo.

Passo 4 :

Desligue o fogo e reserve.

Passo 5 : Massa:

Bata o ovo, o leite e o sal no liquidificador e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos (isso evita que ela grude no liquidificador).

Passo 6 :

Unte uma frigideira com um fio de óleo, coloque uma concha da mistura feita no liquidificador e gire a frigideira pra espalhar a mistura uniformemente, formando um círculo.