Bater o feijão no liquidificador com metade da água.
Passar o feijão em uma peneira para retirar as casquinhas e reservar.
Em uma panela funda fritar o óleo e a cebola até dourar. Acrescentar o alho e o bacon. Acrescente as colheres de trigo e frite um pouco.
Acrescente aos poucos o feijão peneirado misturando devagar e faça um mingau.
Acrescente o restante da água aos poucos.
Coloque os cubos de carne e acerte o sal se necessário.
Deixe ferver por alguns minutos e desligue.
Decore o prato com a cebolinha e salsinha e queijo parmesão ralado.
Servir com torradas ou pão francês em fatias.