Coloque a ricota em uma tigela e amasse bem.Acrescente os demais ingredientes e misture trabalhando a massa até que desgrude das mãos.
Passe para uma superfície lisa e enfarinhada.
Com um rolo, abra a massa e forre a forma.
Bata as claras em neve e reserve.
Misture as gemas com creme de leite e queijos.
Por fim agregue às claras a mistura acima e despeje na massa ja na forma.
Asse em forno a 180ºC por mais ou menos 40 minutos.