Dissolva os dois pacotes de gelatina na água quente e reserve.
Bata o leite condensado, os ovos, as 3 xícaras de leite e a baunilha no liquidificador.
Coloque o conteúdo do liquidificados numa panela funda, leve ao fogo alto e mexa até dar uma engrossada (não engrossa muito).
Apague o fogo, misture a gelatina dissolvida e mexa bem.
Coloque a mistura numa forma de pudim, previamente caramelizada, espere dar uma amornada e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Na hora de desenformar, puxe as beiradas com uma faca e aqueça rapidamente o fundo da forma na chama do fogão, para que se solte mais facilmente.
Dica: Se preferir, substitua 1 xícara de leite por um vidro de leite de coco.