Na batedeira bata a manteiga e o açúcar, até formar uma farofa grossa e homogênea.
Acrescente o ovo, a essência de baunilha e o fermento, misture bem.
Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo à mão, até ficar homogênea.
Delicadamente acrescente o chocolate picado e misture.
Passe a massa para uma tábua e dê a ela formato de cookies.
Asse em forno preaquecido a 200ºC graus por 20 a 30 minutos.
Espere esfriar e sirva.