Derrete a manteiga e coloque a cebola, até ficar transparente.
Acrescente os champignons e deixe por 3 minutos.
Acrescente o vinho branco e mexa um pouco.
Coloque o arroz, solto sem lavar, para liberar o amido e dar a cremosidade.
Após o refogado, acrescentar o creme de leite e mexer um pouco para deixar o arroz absorver o creme de leite.
Acrescentar a água fervida até cobrir o arroz.
Deixe cozinhar até absorver o liquido e ficar cremoso.
Após, acrescente o queijo ralado e mexa mais um pouco, coloque a pimenta, sal e as ervas.
Sirva quentinho.