Misture em um tigela as gemas, os ovos e o açúcar. Aos poucos vá adicionando o trigo para não fazer pelotas de trigo. Em uma panela derreta o chocolate com a manteiga. Junte o chocolate derretido na tigela com a primeira mistura.
A massa deve ficar molinha.
Unte as forminhas de petit gateau com manteiga e polvilhe com trigo.
Distribua a mistura nas forminhas.
Preaqueça o forno de 10 a 15 minutos.
Coloque no forno em potência alta, por 7 minutos.
Atenção, tem que ficar firme por fora, o meio fica mole, por isso tem que deixar no máximo 8 minutos no forno, apenas.
Sirva com sorvete e bom apetite!