Corte na diagonal a mussarela, peito de peru e presunto.
Enrole as fatias de forma diagonal, deixando-as finas e longas.
Em uma bandeja coloque-as lado a lado alternando os frios até que se feche o círculo.
No centro da bandeja coloque folhas de alface para dar um colorido ao prato.
Corte a mortadela ao meio e comece a moldar uma rosa, faça um miolo fino com a mortadela.
Vá acrescentando novas fatias ao miolo até que fique da forma desejada.
Para finalizar decore com azeitonas.